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  • 「圖/七條龍店長親手餵Makiyo現烤好的「上等牛肉」、「松阪豬」,讓品嚐過後的Makiyo,直呼~好幸福喔!好久沒有給男人餵了。讓現場眾多歌迷朋友羨慕不已。/記者巫安妮攝」

  • 七條龍金龍卡會員成立,用低消費享受高級料理,Makiyo帶頭報好康。(記者邱榮吉/攝影)

記者巫安妮/台北報導

發片宣傳期的偶像歌手「Makiyo」忍耐三個月終於吃到燒烤,無肉不歡的她,平均每週至少要吃一次燒烤。這下子終於可以解放一下,好好地大口吃肉了。

燒肉女王之稱的「Makiyo」,超喜愛跟姐妹淘們一起到燒肉店聚會,不只能大口吃肉之外,也可以大口喝酒,並品嚐道地的日式燒烤。

七條龍店長親手餵Makiyo現烤好的「上等牛肉」、「松阪豬」,讓品嚐過後的Makiyo,直呼~好幸福喔!好久沒有給男人餵了。讓現場眾多歌迷朋友羨慕不已。


▲「圖/正值發片期的Makiyo邊示範烤肉還邊露出事業線/記者巫安妮攝」

業者表示,15年好口碑的秘訣在於,每日使用新鮮的肉、海鮮,絕不販售隔夜冷凍食材,選用60天熟成軟化牛肉,現點現切,採用手工刀法,順剁逆切的方式,讓每塊肉都可以呈最佳狀況。並搭配特調的獨門醬料,使用蔥、蒜、蘋果等材料,經過40道繁複製程,調配出專屬七條龍的獨門醬料。

燒肉女王Makiyo也說,針對不同的食材,烤的方法截然不同,上等的五花肉牛肉,建議不需烤太久,快速的兩面翻烤,約6、7分熟左右即可上桌品嚐。不需沾任何醬,就可品嘗到鎖在肉裡面的鮮嫩肉汁。若想吃重口味一點,可以沾少許獨門醬料,肉除了鮮嫩外,入口後感覺更佳鮮甜,這正是所謂的一肉。

業者要回饋更多熱愛日式燒烤的朋友們,特別推出「金龍卡會員俱樂部」。只要花500元年費,立即升等成為會員,並月月享受優惠活動及總價值1萬6千元的多項好康。Makiyo立即也成為第一位俱樂部會員,讓非常喜愛美食的Makiyo可以隨時隨地來品嘗道地的日式燒烤。

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  • 「圖/傳統的客家米食,純手工,不添加任何防腐劑,讓人可以品嘗到不屈不撓的客家精神。/記者巫安妮攝」

記者巫安妮/新竹報導

台灣的「老街」從北到南不算少,有著「巴洛克風」的老街,位於新竹湖口鄉老街內,曾經是繁華熱鬧的商業區,從吃、喝、玩、樂、樣樣有。但好景不常,民國18年,湖口車站正式熄燈號,喬遷新的地點,讓原本繁華的「老街」頓時間,人潮也開始慢慢的稀疏,機構團體離去外,商人們也開始跟著離去。

平靜了好一段時間,在外地的遊子,看到故鄉的變遷,熱鬧的情景不在,陸續的遷進,當地的老居民及後代,看著祖先留下來的產業,變成如此的光景,開始抱著跟祖先一樣的心情,來從新灌溉這塊土地。

經過在地人的,用心經營慢慢的湖口老街,人潮開始漸漸回籠,在地人,為了讓外地來的遊客,能品嚐道地的客家美食,拿出客家人勤儉持家的看家本領,製作一道道傳統客家「傳統米食」料理。


「圖/湖口歲月,擺設出各式的客家傳統文物,除了可以看到傳統客家人生活用品外,也可觸摸感受到有著歲月痕跡的點滴/記者巫安妮攝」

有著客家人爽朗、好客的「梅姊」位於老街內,不用太多豪華的擺設,只用自己訂製的木板上寫著「湖口老街、梅姐,菜包傳統米食」幾個字,假日不到6點,就已經在老街這邊擺設,當天現做的傳統米食,菜包、艾草糕、麻糬等道地的傳統客家美食。


「圖/沒有華麗的招牌,有著客家人爽郎、好客的熱情感/記者巫安妮攝」

梅姊大力推薦,很適合小朋友或不吃辣的人所品味的「菜包」。天還沒亮,梅姊就開始製作一個個純手工製作的米食料理,選用蓬萊米、糯米,泡水研磨而成,內餡部份,使用新鮮的白蘿蔔切絲、蒜苗、蝦仁(米)、豬肉等內餡,熱炒過後,再用手工一個一個的製作而成,如此的費用過程,一個才25元。

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  • 與咖啡相當搭配的甜點(圖片提供/里維)

文/里維

在商圈附近林立的咖啡館,給上班族們當下的休閒氛圍外,似乎還給了他們一個未來轉業的夢想。可是,「開一間心中理想的咖啡店?」有那麼容易嗎?

在重新執掌今日新聞網NOWnews美食版的第一天,我似乎走入了人生最渴望的風景-「身上穿戴一身名牌行頭然後手上捧著一杯咖啡、一只公事包走過街頭,昂首闊步且優雅地往新公司的方向前進,如同好萊塢電影中新上任的主管般,必須自信中帶著些許悠閒氣息,穿著也要時尚不落俗套。

這也充分表示自己完全走在時尚尖端,腦袋與思維跟國際接軌,將來可以在工作中展現嶄新且不凡的格局。其實,手拎公事包、外加一杯熱呼呼的咖啡走過街頭(感覺是很危險的,一不小心可能就會翻倒!),那面對未來如同走鋼索般的步伐,走得好,前途無可限量,萬一走不好?!那就……

為何所有這些畫面裡的主角都跟我一樣,手上絕對是要拿一杯咖啡呢?道理很簡單,唯獨透過咖啡那濃郁且帶有強烈個性的香氣,才能完全展現「萬夫莫敵」的壓境氣勢。

想想,拿杯手搖茶雖然悠閒感十足,而且瞬間解渴,但就是缺乏高度,無法有種自在的距離感;現打果汁呢?那就只能說你很養生,而且不在乎糖分多寡,感覺老派許多;拿瓶牛奶或豆漿呢?正表示你很餓,必須先餵飽你你才會開始工作,就像孩子要先餵飽才會乖乖聽話一般。 (接下一頁)

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  • 鮮果月餅外型可愛,搭配清爽的麻糬皮,Q彈軟綿,韌性極佳,內餡還可嚼出椰果粒,吃多也無負擔。[WEnews公民記者Irene/提供]

WEnews公民記者Irene/報導

中秋佳節、花好月圓,然而,在這美好的節日,送禮如何送出「情意」?讓受禮者感受圓滿「貼心」。身為OL,即使工作忙碌,送禮也不得馬虎!如何在有限的時間內,挑選出最美味的月餅,孝順父母的嘴、征服公婆的胃、拉攏客戶的品味?一分價錢、一分品質。頂級的贈禮格調,交給老字號法式月餅「伊莎貝爾」準沒錯。

蘇東坡曾說,「小餅如嚼月,中有酥和飴」。所謂小餅,就是現在的月餅,而現代人注重健康,總擔心月餅過大、油味過重,月還沒圓就身材先圓。伊莎貝爾的《月之曉夢》以精美的海藍色襯托質感,拆開外盒又是陣驚喜!不是單調的月餅,而多樣驚喜搭配,包含新黃金小月*4(香蕉巧克杏仁角、紅茶蘋果、荔枝鳳梨、薑奶桂圓)、醍醐鳳梨酥*4(鳳梨、蕃茄、香柚、葡萄)、Q心酥*3(芋頭麻糬)、椰奶香絲法點酥*4、巧克杏仁法式煎餅*5、法茵酥*3(藍莓2、芒果1)、覆盆子塔酥*5、鮮果月*2(水蜜桃椰果、荔枝椰果)、黃金小月*2(無花果巧克力)不僅滿足老一輩的口味,創新法式小點更受上OL欽賴。



最吸引同事目光巧克力杏仁法式煎餅賣相極佳,濃郁香醇的巧克力黑底,點綴甜香杏仁脆片,薄餅酥脆、齒頰留香。而同樣深受好姊妹讚譽的椰奶香絲法點酥一拆開包裝,就能聞到濃郁奶香,酥脆而浪漫的滋味在口中氳出微甜椰奶香,單身的好姊妹笑著直呼:「哇~好幸福啦!這是中秋節嗎?是喜餅吧!」



然而,口感酥軟、奶香濃郁,入口綿密即化的法茵酥,是愛吃藍莓醬的媽媽最愛!以法國的糕點手作,烘培出層層鬆軟的法茵酥,輕輕切開,酥軟外皮碎開,藍莓內餡的甜澀滋味撲鼻而來,一口咬下,果醬與酥軟外皮完美交融,酥脆南瓜子、杏仁片更在嘴裡雀躍著。完美的法式風味,讓中秋更添幾分異國風情。




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  • 「銀塔當代料理」裝潢奢華典雅,消費卻十分平價。

本報訊

初次來到「銀塔當代料理」就像一個吃驚不斷的旅行,看到奢華典雅的歐式裝潢、精緻的木櫃擺飾、晶瑩唯美的水晶燈與典雅的歐式木製桌椅,還有優雅有禮的服務生領我到位置坐下,處在這樣高檔的環境與服務,不禁先令人擔心荷包裡的錢是否足夠?但是當我戰戰兢兢的打開菜單時,再度吃了一驚,如此豐富多元的料理,價格居然也十分「親民」,這是真的嗎?

說起銀塔,這兩個字可不是隨便取的。在國外,銀塔 (La Tour d’ Argent)可是響噹噹的字號,位於巴黎塞納河畔,是法國歷史最古老的餐廳之一。這家具有百年歷史的米其林三星級餐廳,代表的是極致的美味以及經典的服務,而位於台中市的「銀塔當代料理」,期許自己也能夠提供這樣的義法奢華,給予客人賓至如歸的高貴感受。

「銀塔」的負責人是對很有氣質的姊妹,姊姊原本是上班族,妹妹則是曾留學英國,主修飯店管理的學校老師,穿著優雅的兩人,言談舉止同樣散發出禮儀,連帶著影響餐廳也走高雅質感路線。「為了提供客人最高檔的服務,店內聘請的服務生都是飯店管理本科系畢業,且擁有五星級飯店的實習工作經驗。」身為店長的姊姊楊秦宜解釋著,只見服務生與客人間的互動,沒有鞠躬哈腰的矯情,只有堆滿真誠的微笑,與適時有禮的協助與問候,讓人感到倍受尊寵又不帶壓力。


▲從食材、料理過程到最後擺盤,都擁有五星級飯店的水準。

除了典雅的用餐環境與高檔服務外,「銀塔」的義法料理也不馬虎,從食材、料理過程到最後擺盤,都擁有五星級飯店的水準。楊秦宜說,店內香料與食材大部分從法國與義大利進口,並聘請北部五星級飯店顧問指導並研發菜單,從前菜、主餐到甜點,經過店內廚師巧手擺盤,道道都像高級法國餐廳的高檔餐點。「明太子干貝麵」與「夏季黑松露蛤蠣麵」等使用高檔食材的料理,用量大氣且色香味俱全,獨家推出的創意料理「起士培根軟心腿」,更是妹妹留學英國時學習的手工菜,雞腿外包培根片並裹上起士,口感層次分明且香味十足,是店內極受歡迎的人氣料理。

「除了主餐外,許多人來銀塔用餐,都是衝著店內的超幸福法式甜點而來的!」楊秦宜驕傲的說,為了讓更多客人吃到最道地幸福的手工甜點,「銀塔」每日新鮮現做法式馬卡龍、提拉米蘇、覆盆子千層派、莓果奶酪與烤布蕾等多種手做法式甜點,搭配花式精緻擺盤,無論在視覺上或在口感上,都是一等一的享受。

老實說,首次經過「銀塔當代料理」前,真的會擔心自己的荷包不足以負擔這樣高檔的餐廳。但經過這次用餐經驗後,不難發現五星級的用餐環境、服務與料理,也可以用如此平實的價格享受到。下次再造訪「銀塔」,記得穿上你最優雅的衣服、降低你的聲調、放慢你的動作,體會一下法式貴族的高雅用餐環境,品味這猶如百年巴黎「銀塔」所帶來的經典滋味。

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  • 臺北地區有32家餐廳即日起開始販售儒家菜,包括圓山飯店、欣葉台菜、極品軒、永福樓等知名餐廳都加入其中行列。(圖/台北市政府觀光局)

生活中心/綜合報導

儒家不只是哲學,現在更化身成了佳餚!經由台北市政府的推廣,儒家從抽象的思想變成具象的美食,把儒家吃下肚的感覺是怎樣?相信也是許多人感到好奇的。薹北市政府從今年6月開始發表的「臺北儒家菜」推廣活動,經過近兩個月的商家推廣,於26日舉辦『臺北儒家菜』推廣成果發表會,大臺北地區也有32家餐廳響應,即日起開始販售儒家菜,包括圓山飯店、欣葉台菜、極品軒、永福樓等知名餐廳都加入其中行列。

從今年六月開始推廣的儒家菜,由美食家朱振藩顧問帶領一群顧問團隊,包含師傅阿華師、溫國智師傅及美食行銷專家趙敏夙、百彥餐旅行銷高淑芳副總經理,他們親自走訪每個商家,根據每家商家的菜餚特色作輔導內容,目前共有32家餐廳加入推廣行列,除了圓山飯店、欣葉台菜、極品軒、永福樓等知名的餐廳外,孔廟週邊夜市小吃店也加入推廣的陣容,期望透過美食更進一步推動台北孔廟的當地觀光。

為感謝商家加入推廣行列,臺北市政府於8月26日舉辦『臺北儒家菜』推廣成果發表會,會上臺北市市長郝龍斌親自頒發感謝狀,商家也在成果展上展示推廣的菜餚,無論菜名或是菜色,都令人感到耳目一新。

薹北市觀光局表示,臺北儒家菜是以臺北孔廟內所奉祀的先聖、先賢及先儒的種種典故為基礎,同時引入先民品嚐的食材和料理,其中包含了雞、羊、魚、豬等食材典故,都可以讓商家變化,呈現各自的手藝,也希望能成為大龍峒地區的特色餐點。


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  • Haagen-Dazs金尊-醇黑巧克力內裹八款經典冰淇淋口味,今年最尊貴氣派的月餅(圖/Haagen-Dazs提供)

WEnews公民記者山居的漁人/報導

一年一度的中秋佳節即將來臨,想必讓身為人媳的您不禁要動動腦筋慎選秋節月餅,為了讓全家吃得開心、婆婆懂您貼心、長輩讚有孝心!因此,要挑選婆婆能一眼就愛上的好吃月餅,真是最讓眾多人媳擔心的一件大事!

家有個犀利婆婆嗎?家中大小瑣事一向難逃「婆眼」,以致家裡的所有的眉眉角角都是婆婆對媳婦兒的觀察和評價,可說讓您歡喜也讓您心憂,實在令人大嘆人媳難為!因此,要如何選購月餅,也就像奉侍婆婆的那片誠心一樣重要,除了餅皮外觀、味覺口感B包裝質感,還要能夠吸引「婆睛」開心滿懷,讓初為人媳的您實在不得不好好深入取經,在時下眾多品牌的秋節月餅中,什麼才是令人賞心悅目,又能在炎炎夏日中,吃來令人味爽甜涼又雋永心懷的呢?

自古以來,滿月象徵的是中國家庭的圓滿相聚,更代表家庭關係和諧溫馨的一種繽紛色彩,而家中長輩的視覺、味覺的觀感,往往是身為子女的我們最在意的大代誌,想像一下今年中秋夜晚酷熱的夏日薰風,若能相伴甜美沁涼的冰淇淋月餅,感受珍貴美好的月圓而情滿中秋,一定能使您跟全家更交心,婆婆更體解您孝心,讓Häagen-Dazs邀您一起「金尊」對月,享受味滿天倫的無盡歡樂!

今年Häagen-Dazs將象徵西方的頂級冰淇淋融入中國傳統月餅的製作工藝中,推出5款全新包裝的精緻中秋禮盒,包括「金尊」、「彩雲追月」、「七星伴月」、「圓滿臻萃」以及「玲瓏心意」。據悉,身為斐儷珠寶長媳的郁方今年就是特別精選Häagen-Dazs的冰淇淋月餅作為今秋填滿婆婆心懷的最佳獻禮喔!郁方提到婆婆的送禮學表示「送禮就是一門藝術,不僅代表送禮人的心意與誠意,還彰顯送禮者所表達的品味與創意。」

由豪門長媳郁方所用心推薦的產品,讓人對中秋選禮更有信心,尤其Häagen-Dazs中秋冰淇淋月餅系列的「金尊」,外層派皮以典雅的花卉圖紋雕刻外,還精選八種最經典的香濃冰淇淋口味讓消費者可以有多重選擇,內餡則由頂級冰淇淋裹入香氣滿溢的芒果雪酪,絕對讓您的味蕾溢滿前所未有的幸福感動。

智慧圓融的郁方所堅持的月餅品牌,不但展現她身為媳婦的體貼用心,更肯定了Häagen-Dazs作為疼惜家人的最佳選擇,郁方體現了擄獲婆婆開懷的讚美及認同,Häagen-Dazs絕對是您毋庸置疑的絕美選擇!美好的中秋,就該與家人共享,讓Häagen-Dazs滋味甜融的頂級冰淇淋月餅,完美您花好月圓的美麗秋夜,滋養您全家的口福吧!

想要了解更多相關資訊嗎?請洽Häagen-Dazs直營店、全家便利商店,或到Häagen-Dazs官網http://haagen-dazs.com.tw/#mooncake查詢。

Häagen-Dazs客服專線:0800-056-118

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  • 去年外埔區紅龍果運銷日本,品質樹立良好口碑,今年因日本遭遇311震災,而暫停該區紅龍果進口,台中市長胡志強為解決農產品消化問題,已變更改銷售新加坡及大陸之決定。(記者陳榮昌攝)

記者江羚瑜/台北報導

根據農委會統計,去(99)年我國農產品總出口值為39.9億美元,較96年34.3億美元,成長16.1%,今年截至7月底,農產品出口值為27.2億美元,較99年同期成長21%,其中石斑魚、鰻魚及蝴蝶蘭等出口品項,較去年同期增加1,000萬美元以上,顯示我國農產品出口暢旺與優越的國際競爭力。

農委會指出,鰻魚及石斑魚為國內的重點養殖魚種,今年截至7月底出口值分別為1億1,548萬美元及7,030萬美元,較去年同期大幅成長27.3%及87.5%,特別是石斑魚產業,由於台灣掌握全球石斑魚關鍵性繁殖技術及具有合宜的養殖氣候,且受惠於兩岸直航、開放活魚運搬船及列入ECFA早收清單,本年截至7月底止石斑魚外銷中國大陸的金額達5,897萬美元,較去年同期成長391%,預期於102年時,石斑魚產值將倍增至新台幣76億元。

由於台灣在蝴蝶蘭新品種育成、栽培技術及長程海運技術上均累積相當量能,再加上94年美國同意我國蝴蝶蘭得帶水草介質輸美,97年美國首度超越日本成為我國蝴蝶蘭出口第一市場,98年全球發生金融風暴期間,我國蝴蝶蘭外銷量值仍逆勢成長,去(99)年蝴蝶蘭外銷值為8,255萬美元,較98年成長31.7%。本年截至7月底台灣蝴蝶蘭出口值較去年同期成長24.4%,預期本年台灣蝴蝶蘭出口值可望逼近1億美元大關。

農委會表示,芒果為我國重要外銷水果品項之一,截至7月底出口值為1,334萬美元,較去年同期增加18%,其中日本市場雖受311日本大地震影響,唯經由該會實施輸日安全管理體系,並透過「台灣蔬果節」通路促銷宣傳活動,成功創造佳績,本年輸日芒果出口821萬美元,成長26.3%。

台灣產木瓜及鳳梨近年外銷穩定成長,本年截至7月底木瓜及鳳梨出口值分別為44萬美元、234萬美元,分別較去年同期成長82%、57%,中國大陸、香港等主力外銷市場的需求均持續成長。

農委會說明,為推動毛豆外銷產業,該會多年積極開發及保護毛豆新品種,建立外銷生產專區及契作制度,導入符合國際規範之標準化生產管理及產銷履歷,並以「台灣毛豆證明標章」為外銷品牌,透過各項拓銷活動鞏固通路市場。本年截至7月底止,我國毛豆外銷值為4,131萬美元,較去年同期增加9 %。

農委會強調,未來將持續透過參加目標市場之國際展覽、與目標市場連鎖通路辦理促銷活動、設置長期性宣傳展售據點,以及邀請國外買主來台進行貿易洽談等,提昇台灣農產品於國際市場之知名度及外銷量值。


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  • 台南市副市長林欽榮、農業局長許漢卿、麻豆區長張益隆、農會總幹事李育賢等多人,17日前往麻豆文旦達人王德和果園關心生產狀況,並親手採摘、品嚐正宗老欉文旦滋味,對麻豆文旦質量均掛保証,請民眾安心採購。

記者江羚瑜/台北報導

「文旦」是中秋節最佳的應景水果,象徵著「月圓人團圓」的圓滿氣息,農委會表示,今(100)年文旦各產區文旦品質良n,農糧署推出「國產水果優惠訂購平台」,亦開始受理民眾訂購,並規劃多場展售、特賣的促銷活動,讓柚農過個好節。

農委會指出,今年春季低溫,自2月起透過轄區農業改良場及產地縣市政府,輔導農民提早開花,促進成熟的栽培管理技術,目前各地文旦已陸續採收上市,除全國農會超市及量販店促銷、國軍副食及監所團膳採購外,亦與新北市農會真情食品館合作辦理網路訂購,也輔導產地農民團體,開發產製多元化加工產品。

不少旅居國外的華人,也期盼在中秋節品嚐台灣的優質文旦,農委會在今年加強輔導外銷,目前花蓮縣瑞穗鄉、台南市麻豆區、雲林縣斗六市及嘉義縣竹崎鄉等地已取得外銷訂單,並自8月上旬起陸續裝櫃出貨。

由於文旦品質佳,農委會預計外銷量可望突破1000公噸,比去年外銷量838公噸增加不少,並將於大陸及香港等主要外銷市場規劃7場次「台灣蔬果節」活動,讓國外消費者共享文旦的美味,歡度中秋佳節。

為了配合文旦外銷,農委會在中國大陸及香港等主要外銷市場規劃7場次「台灣蔬果節」活動,讓國外消費者共享文旦的美味,共度中秋佳節。


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  • 桃猿洋投銳拿下第11勝。(圖/中華聯盟提供)

記者方正東/桃園報導

Lamigo Monkeys桃猿洋投銳投得稱職,先發8局失3分,林智勝8局下敲出安打,打回追平的2分,鍾承佑再打出內野滾地球,送回超前的第4分,終場桃猿4比3擊敗統一獅,再站上第1名,銳贏得第11勝,而且總教練洪一中說「確定會留下銳」。

桃猿來了個新洋投尤猛,在二軍表現優異,因此洪總決定本周測試銳、悍猛及杜拉克等3名洋投,銳這一戰雖贏得辛苦,不過表現獲得洪總的讚賞,所以率先通過測試,確定會繼續留在桃猿。

銳只有在第6局遇到亂流,先被周廣勝、劉芙豪連敲安打,2出局後,再讓張泰山敲出安打失1分,洪總說「2出局後,被打出安打,對投手來說,士氣會受到打擊」,所以接下來又被高國慶打出右外野深遠二壘打,打回第2分。

銳先發8局,拚了121球,第8局體力衰退,所以再被劉芙豪、張泰山連敲安打失掉第3分。

洪總表示「8局下蔡建偉敲出的那支安打,給了我們很大的鼓舞,因為那支安打落點巧妙,但就算是鳥安,也是安打」,獅隊換下邁克爾,林岳平上場,對曾豪駒投出觸身球保送,滿壘,林智勝說「林岳平的直球、變化球都投得很好,2好2壞球之後,他的變化球有點失投,被我逮個正著,確實是有點幸運」。



林智勝的這支安打,打回2分,桃猿3比3追平,鍾承佑的內野滾地球,再送回曾豪駒,許銘倢9局上場救援成功(2勝1敗24救援),林岳平敗投(3敗25救援)。

此場在桃園球場進行的獅猿戰,觀眾人數2508人,桃猿下半季戰績18勝13敗,排名升上第1,獅隊16勝12敗1和,落居第1。

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  • 2011台灣美食展,今(8/18)起展出4天,以創新主題呈現寶島好滋味。(圖/美食展提供)

記者謝禮仲/台北報導

每年老饕們期待的「台灣美食展」,今天(8/18)上午9點30分,在台北世貿1館A區,正式展開為期4天,適逢建國百年,現場規劃的美食主題也精銳盡出,台灣古早味12生肖餐等「品味台菜香」系列,國家風景區結合旅遊與美食規劃的「山水百景食尚展」等,都將在展期內結合活動、遊戲、品嚐與贈獎中呈現。

台灣美食名聞遐邇,創意料理不斷推陳出新,2011年的美食展規劃了幾項主題,「台灣百年飲食文化特展」為本屆的重點,其中又分為「品味台菜香~辦桌」與「百年珍饈品茗傳奇展」。其他主題還包括:「繪鮮養生料理展」、「米饌饗宴」、「山水百景食尚展」、「美膳名饌」、「謎樣奇石宴」、「台灣世紀美食~小吃與食品」,同時,「世界廚藝邀請賽」、「明星老師~烹飪教室」,也用廚藝比高下、美食教你做的方式,增添展覽的刺激與趣味。

「台灣百年飲食文化特展」專館,介紹幾百年來屹立不墜的庶民餐飲~辦桌、茶葉、經典小吃與糕餅店,現場將開出「12生肖古早味辦桌宴」,4天48桌次,早已被搶訂一空。「百年珍饈品茗傳奇」則將3家百年餐飲代表店(台南度小月、嶢陽茶行、郭元益糕餅)集結,展出最具百年風華的台灣味,台灣唸歌國寶級表演者,也將在現場娓娓唱出百年餐飲歷程。

本屆食材開發,聚焦於稻米與石斑魚。台灣稻米種植技術精良,所種出的米質不輸追求精緻的日本,甚至尤有過之,「米饌饗宴」精彩的展示與名廚講座示範,「鱠鮮養生料理展」則展出台灣4種常見石斑魚的特色生長歷程,精闢的名廚傳授示範,與好玩的互動遊戲,呈現台灣好食材的好滋味。

美食展4天的展期內,「明星老師烹飪教室」將首度展出「謎樣奇石宴」,將可比擬奇珍異石的美食佳餚,如松花皮蛋、烤地瓜、藥膳鰻魚,未經染色及工匠刻意雕琢,就呈現渾然天成的絕妙扮相。

觀光局所屬的13個國家風景區是中外旅客都要造訪的區域,各地美食也在明媚的風光中,增添旅行的豐富度,本次的「山水百景食尚展」就是由國家風景區擔任推薦達人,同時挑選出18條「經典中的經典」的旅遊美食路線,從本島到離島的美食佳餚、地方特色食品,都將在52場次的「風味美食」與「轉盤轉轉樂遊戲」中,呈現好吃好玩的個中滋味。
(接下一頁)


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  • 茄子是國內高貴不貴的大眾化蔬菜,富有豐富的蛋白質和鈣,含量比番茄高三倍多。

記者江羚瑜/台北報導

茄子是國內高貴不貴的大眾化蔬菜,富有豐富的蛋白質和鈣,含量比番茄高三倍多,農委會種苗改良繁殖場表示,每500克茄果的維生素P含量約高達3600毫克,生產盛期價格平實,為蔬果中最高且具保健功能的親民蔬菜。

農委會種苗改良繁殖場說,茄子原產於印度,在全世界各地都有栽培,以亞洲地區最多,面積達174萬公頃,佔世界總產量74%。台灣主要產地在高屏地區,栽培面積約950公頃,佔全台全部面積60%。

茄子有圓茄,長茄和卵圓茄等不同品種,部分品種的莖、葉及萼片上有刺,果形有圓形及長條形,果皮有白、紅、紫、黑、綠、條斑等不同顏色,果實小者如葡萄,大者像顆皮球。

茄子是連續性採收作物,採收期可長達半年以上,約2至3天可採收1次茄果。從播種、育苗後約2個月即可開花,開花後20天的茄果長達30公分以上,優良茄果果皮在光照下展現光亮,農民稱為「黑茄仔」,品質最佳,色澤亮麗,果實肥大、幼嫩及有彈性,為採收適期。

數年前,農委會種苗改良繁殖場開始收集國內外不同品種的茄子,利用品種特性進行有系統的育種,開發出果肉色不同、果型長直、甜度高,食味佳等特性的新品系,可做為提供農民種植及消費者食用的新選擇。

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  • 金尊月餅-外層鐫刻華麗花紋,附贈經典玉兔對杯,為今年最尊貴氣派的月餅。[圖/Häagen-Dazs提供]

WEnews記者馬機/報導

中秋佳節將至,身為第一線的業務,往往為了送禮而煩惱不已,不論是送給客戶維繫關係、送給主管以加深印象、還是送給親友聯絡感情,進而為自己的人際關係留下好口碑,要怎麼挑選一份體面好禮,是一門不簡單的學問。

任職於鴻冠資產管理有限公司的業務經理蔡永星,服務的客戶多是不同領域中的主管階級,除了本身的專業知識,平日與客戶保持良好的溝通聯絡外,重要節日向客戶傳達感謝之意,更是少不了的貼心服務。蔡經理表示,作為業務單位的主管,送禮當然要投其所好,因此特別先做了一些研究,了解收禮者的喜好。而他發現,根據104市調中心所發佈的調查結果顯隉A傳統月餅不再是國人的第一選擇,冰涼爽口的冰淇淋月餅,在這越來越炎熱的氣候中,反而更受到主管階級青睞,其中有高達75.8%的受訪者表示最想收到Häagen-Dazs(哈根達斯)冰淇淋月餅,以其精緻時尚的質感與形象,成為國人心目中最佳的冰淇淋月餅品牌。


彩雲追月-外層脆皮由多種風味巧克力組成,五彩繽紛分外應景。[圖/Häagen-Dazs提供]

「品牌就像是第一印象,當客戶拿到手上時,一看到是Häagen-Dazs,立刻就會聯想到質感與美味,當然,也就對你這個人的品味給予肯定。」蔡永星經理表示,Häagen-Dazs無論禮盒包裝還是月餅本身,都散發出精緻典雅的氣質,非常符合客戶本身的身分地位。尤其是《金樽月餅禮盒》的圓滿造型,每個月餅都是不同的口味,獨特的巧克力餅皮,加上精心鐫刻華麗雋永花紋,於尊貴中透射出非凡品味,搭配精緻的玉兔對杯,展現出大器之風,為最適合送給高階主管客戶的首選考量;《彩雲追月禮盒》月餅成雙成對圍繞著,五種不同顏色絢爛繽紛,芒果、杏桃、草莓起司、仲夏野莓等水果口味,無論視覺上還是味覺上,都正中女性客戶的胃口。而《圓滿臻萃禮盒》由豐潤滑順的香草及牛奶太妃冰淇淋作為月餅內餡,裹上香濃的巧克力或牛奶太妃脆皮,夾上兩片酥脆的薄餅皮,多層次的口感,深受大人小孩歡迎,適合家中有小朋友的客戶族群。「我會依照客戶不同的身分背景來挑禮,而Häagen-Dazs不同的禮盒,正好滿足所有的需求。有些客戶還忍不住問我,能不能明年再送一次Häagen-Dazs呢!」蔡經理說。


圓滿臻萃-奇脆冰淇淋月餅,上下薄餅夾層,讓三種美味層層綻放。[圖/Häagen-Dazs提供]

此外,蔡經理對於Häagen-Dazs推出的月餅提貨券服務,更是讚不絕口:「有時候我到客戶公司拜訪,不必大包小包拎著看起來很狼狽,客戶收下提貨券,在任何想品嚐的時刻,即可憑券就近到附近店面兌換,不必擔心等到下班回家冰淇淋都已經融化了,真的非常貼心。」難怪,才三十出頭的蔡永星,已經做到經理的職位,他說:「就像Häagen-Dazs一樣,任何小細節都要為客戶著想,就是我獲得不少頂級客戶一致好評的關鍵。」


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